煎茶 一覧
日本緑茶の最も一般的なスタイルで、新芽を摘んで蒸した後、揉みながら乾燥させた後、茎や粉などを除いて選別し更に形を整えたものです。上級品と並級品との差が大きく、上質なものほど爽やかな香りがあり、円やかな旨味と上品な渋みの調和が取れています。高級なものは小型の急須で淹れ、並級品になると土瓶等を使用する事もあります。
日本緑茶の最も一般的なスタイルで、新芽を摘んで蒸した後、揉みながら乾燥させた後、茎や粉などを除いて選別し更に形を整えたものです。上級品と並級品との差が大きく、上質なものほど爽やかな香りがあり、円やかな旨味と上品な渋みの調和が取れています。高級なものは小型の急須で淹れ、並級品になると土瓶等を使用する事もあります。
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